Один из самых знаменитых утёсных улунов. Почему утёсный? Не весь чай собирают с кустов на плантациях. Существуют еще утёсные сорта, которые произрастают на склонах. Существуют даже специальные заповедник с такими кустами. Утёсные чаи обладают совершенно другим характером и
вкусом.
Да Хун Пао – это утёсный китайский чай, который производят на северо-западе провинции Фуцзянь, в горах Уи. Относится к классу улунов сильной ферментации. Для приготовления Да Хун Пао чайные листья скручиваются вручную или машиной, так что чайный лист остается длинным, чуть закрученным в длину. Затем чай прожаривается в сетчатых корзинах над очагом (или в специальной печи). У такого чая лист темнеет, его цвет варьируется от темно-зеленого до бурого и красновато-коричневого.
Аромат: глубокий, бодрящий, имеет сладковато-терпкий аромат в сухом виде.
Цвет: красно-коричневый.
Вкус: насыщенный, яркий с бархатным послевкусием.
Эффект: придает ясность ума и улучшает эмоциональное состояние.
Полезные свойства:
— оказывает общее благотворное влияние на весь организм;
— ускоряет метаболизм, что помогает в процессе похудения;
— снижает уровень холестерина в крови;
— наполняет организм витаминами и минералами, успокаивает;
— укрепляет стенки кровеносных сосудов, что благоприятно воздействует на работу сердца.
