Соус Шрирача – это популярный во всем мире острый соус на основе перца чили и чеснока. Свое название он получил в честь небольшого прибрежного городка на побережье Сиамского залива в Таиланде, откуда он родом. Продукт имеет однородную, пастообразную текстуру ярко красного цвета, острый вкус с выраженным ароматом чеснока.
На своей родине соус Шрирача традиционно подается с морепродуктами, тофу, филе куриной грудки или тонкими ломтиками постной свинины. А вот за пределами Таиланда приправа получила более широкое применение – она используется в супах для придания им красивого цвета и насыщенного аромата, ее добавляют в пиццу, омлеты, соусы барбекю, а также подают вместе со стейками, куриными крылышками и макаронными изделиями. Использовать продукт можно и в качестве маринада – он делает мясо мягче и придает его вкусу характерную жгучесть и остроту. Еще одним достоинством Шрирачи является его универсальность. Он прекрасно сочетается с другими соусами.
Состав: перец чили 56%, чеснок 20 %,сахар 10%, соль 8%, очищенный уксус 6%, сорбат калия, загуститель ксантановая камедь.
