Кимчи – это солено-маринованные капуста, редька или другие овощи, которые готовят со специями. Они отличаются друг от друга набором компонентов и способами засолки. В Китае и Корее подают его даже в ресторанах западной или китайской кухни, а то и в пиццериях. В традиционной Корее запасы кимчи служили в повседневном рационе семьи главным источником витаминов в зимнюю пору.
Кимчи – щелочной поставщик, который предохраняет от кислых токсинов, образованных окислением крови, когда за обедом было слишком много мяса или кислой пищи. Кроме того, молочная кислота, образованная в кимчи, эффективна в предотвращении таких болезней, как ожирение, диабет, рак желудка и кишечника.
Состав:капуста, соус чили, сахар, соль, редис, морковь, соус креветочный, зеленый лук, чеснок, пивоваренный уксус, порошок чили, специи, пищевая эссенция, пищевые добавки.
Пищевая ценность на 100г:
Белки – 2,5 г
Углеводы – 7,5 г
Энергетическая ценность – 42.5 ккал.
